カテゴリ:よねもと庵( 16 )

すき焼き丼

皆さんお疲れ様です。

じめじめ生温い高湿度のせいで、髪の毛がクリクリの米元です。

さあー本日のベガランは11人分、 んーー丼物に決定

買い物は、福迫が担当!私はご飯の準備

野菜切りを研修生にお願いしました。

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漬物とみそ汁を添えて すき焼き丼の出来上がり

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いただきます。

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by vegalunch | 2015-06-26 22:31 | よねもと庵 | Comments(0)

野菜細切炒め丼!

皆さんお疲れ様です。米元です

今回も中村とベガランです。

志布志のVFに頂いたピーマンと現在打合わせ中のA様に頂いた竹の子があったので

野菜細切炒めに決定! 

野菜、肉を細切にし 
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具材別に炒め
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卵スープを添えて
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出来上がり・・・・いつの間にか野菜細切炒め丼に!
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14人分美味しく頂きました。
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by vegalunch | 2015-06-02 20:13 | よねもと庵 | Comments(0)

インターン生と豚丼

皆さんお疲れ様です。

「いやー毎日暑いですねー 」 米元です。

インターン生と12人分のベガランです

まずは玉ネギをインターン生2人に切ってもらい

自炊経験の宮地さんに炒め煮込みまで手伝って頂きました。

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味噌汁を添えて出来上がり!

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いただきます!

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「すみません」  前回が豚丼と知らずかぶってしまいました。

作、文 米元


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▼次回の完成見学会
「武町の家」 @鹿児島市武
8月23日(土)・24日(日) 10:00~18:00
[予約不要]

▼現在公開中のショーホーム
「くるみの家」 @鹿児島市中山
毎日オープン!! 10:00~18:00
[予約不要] *水曜と第二・四木曜定休

         VEGA HOUSE webサイト

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by vegalunch | 2014-07-26 15:53 | よねもと庵 | Comments(0)

大迫特製ジューシーハンバーグカレー

皆さんお疲れ様です

初めて大迫と二人でベガラン! B型同士・・・・各々買い物に!

作る材料はさほど変わらないでしょうと思われる方もいるでしょう?

大丈夫です!しっかり打合せ済みです。 スタッフからも変でしょうと言われましたが・・・・

ハンバーグ担当大迫、カレー担当米元で、特に気にすることなく・・・・いざスタート!

お客様(エーランチ)2人入れて14人分です

お互いモクモクと作業を行い、大迫特製ジューシーハンバーグをトッピング!

出来たよー 「 いただきます 」

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大迫特製タレ付きで美味しく頂きました。

あー!忘れてた・・・・サラダがあったのにー 

食べ終わってから気付いたのですが、血液型て関係あるのかなー?

いやいや関係ない単なる忘れでしょう・・・

作:大迫、米元
文:米元
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by vegalunch | 2014-05-26 21:52 | よねもと庵 | Comments(0)

やっぱ お昼は中華でしょ!

皆さんお疲れ様です。

ついつい自分が食べたい物を作ってしまう米元です

やっぱ お昼は中華でしょ! 「 回鍋肉が食べたいー 」

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頂物のジャガイモを入れた味噌汁を添えて出来あり!

少しピリ辛の回鍋肉美味しかったです
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by vegalunch | 2014-04-22 20:49 | よねもと庵 | Comments(0)

テーブルいっぱいのパリパリ麺

皆さんお疲れ様です

朝寒くてヒートテックを着るか・・・何時も迷ってしまう米元です

さて今回のベガランは、インターンシップの学生さん参加で行いました。

廿枝の段取りでインターン生に下準備をお願いしました。

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私は仕上担当で!

テーブルいっぱいのパリパリ麺! いやーすごいですね (18人分ですか)

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中華鍋1個、3回に分けて仕上!

はーい出来たよー 先に食べたい人 温かいうちにどうぞ!

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食堂状態! 貴重な体験をすることが出来ました。
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by vegalunch | 2014-03-22 21:15 | よねもと庵 | Comments(0)

まぜご飯風チャーハン

皆さんお疲れ様です。

今日は1人でベガランです。片付けの事も考えて・・・・

いざ料理開始!  すると東久保が手伝いに参加  嬉しいですねー

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味噌汁を添えて、まぜご飯風チャーハンの出来上がり

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7人で美味しく? 頂きました

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料理:米元、東久保 作:米元
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by vegalunch | 2014-02-25 07:35 | よねもと庵 | Comments(0)

ちゃんこ風肉団子鍋

皆さんお疲れ様です

本日のベガランは廿枝とペアーで安心している米元です

米元 「頂き物の白菜があるけど何にする」

廿枝 「八宝菜にする」

米元 「寒いし、人数も多いし鍋がいいな・・・」

廿枝 「じゃーちゃんこ鍋にしようか・・・」

と言う事で一緒に買い物に!

ご飯をセットし10時45分料理開始!!

一番大きな鍋で、だしは上棟式の時の昆布を使い

鍋いっぱいのちゃんこ風肉団子鍋が出来ました。

美味しそうでしょう!

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14人で美味しく頂きました。

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by vegalunch | 2014-01-27 23:19 | よねもと庵 | Comments(0)

少人数ベガラン!

皆さんお疲れさまです。

この寒さで薪ストーブが稼動した米元です

日曜のベガランで私を含め4人!

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少人数は初めて!

私が食べたいものに!(何を食べたいか確認はしましたよ)

お客様から頂いた生椎茸があったので、みじん切りにしマーボウ豆腐の中に!

味噌汁の具にも入れました。

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材料費400円、1人100円のベガラン出来上がり! 美味しそうでしょう!!
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by vegalunch | 2013-11-16 19:29 | よねもと庵 | Comments(0)

あんかけ焼きそばじゃないよ!

皆さんお疲れさまです。

1人でベガランを作るのは初めてで朝から不安だった米元です。

何を作るか決まっておらず・・・まずは冷蔵庫の食材確認!

先日村澤さんに振舞ったベガディナーのすき焼きのうどんと野菜が大量に

残っていたので、豚肉だけ購入し料理開始!

悪戦苦闘しているとベガラン番長(廿枝)が手伝いを!!

「食べる人数のわりにあんが少なくない」

裏技でかさ増ししてもらいました。

ご飯の準備まで!さすが頼りになります

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あんかけ焼きそばの出来上がり!・・・・あっ違った、あんかけうどんが出来ました。

うどんの量が多くお腹いっぱいになりました!  「番長ありがとう」
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by vegalunch | 2013-09-29 21:45 | よねもと庵 | Comments(0)


作りながらキッチンを学び、スタッフ同士おなじ釜の飯を食べてコミュニケーションをとる、ベガハウスのまかない。


by vegalunch

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