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郷土料理を極める!!

今年度、最後のベガランを社長の八幡が締めるべく、
気合いを入れた雑煮が完成!!

今回は長崎の島原の郷土料理『具雑煮』を再現。




・・・とは言ったものの、私も社長も雑煮未経験。

となればここはクックパッドで検索。

いろいろ見たが社長の希望としては
『みんなにいっぱい雑煮を食わせたい!!』

おっ!たまには良いこといいますね、社長!!

『腹いっぱいなるちゃんこみたいな雑煮を作るぞ!!』(?)

そんなよくわからない発言を残し、買い出しに出発!!

(レシピ通りに買ってこなかったのは言うまでも無い。)



素人料理人では難しかったため、急遽助っ人を要請。




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奥さんのユミさんが手伝ってくれました。

社長が切ってユミさんが調理と完璧な夫婦共同作業を行ってました。





そして出来たのがこちら↓↓↓↓↓↓↓↓


ちゃんこです。

いや、『THE具雑煮』です。

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久々の10人オーバーの大勢でおいしく頂きました。




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ヒデキチ×ユミさん×KISA喫茶 コラボ企画。
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by vegalunch | 2010-12-28 10:25 | ヒデキチ | Comments(0)

焼き魚定食

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10枚入りの鯖のフィレなんて

はじめて買いました。

トレイに綺麗にならんだ、鯖を焼いて

クリスマス感謝祭でのこった漬物。

野菜たっぷりの豚汁らしきみそしる。

そして、納豆。。。。。。

日本人で本当、よかったね定食☆

おいしかったです。
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by vegalunch | 2010-12-25 19:17 | Comments(0)

お歳暮ランチ

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久々に作りました。ベガランチ。
本日のテーマは「冷蔵庫内在庫処分」
(正月休みも近いという事で)
大量に残っていた、漬物とご飯とみそ汁で、
「漬物ランチ」と、思っていたのですが、
冷蔵庫内をよく見渡すと、ハム、生ハム、いくら、うに。
豪華食材がたくさんあるではありませんか。
そうです。お歳暮で頂いた品々です。
送って頂いた方々に、感謝しながら
おいしくいただきました。
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by vegalunch | 2010-12-25 18:23 | 小料理屋 幸 | Comments(0)

卵丼?と大根の煮物

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頂いたハム、人参、大根、豚肉を取り入れて2品!
卵丼はキッチンにある調味料を適当に(!!)混ぜた新風味。
そして意外に好評だったのは、佐藤家定番の大根煮物。
レシピ希望とのことだったので…↓

大根を煮る。
豚肉も煮る。
砂糖と醤油、みりんで好みの味付け。
ネギをぱらぱら…。
おわり。

以上なんです。簡単すぎてごめんなさい☆

さとうちぐさ。
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by vegalunch | 2010-12-24 21:41 | 麺人佐藤 | Comments(0)

肉野菜うど―ん。

お昼…。

ベガランを食べる人…2人。

(よっしゃ。大人数だと大変だけど、この人数なら何でもいける♪)

うどん大好きな私は、迷わず麺を買いに走る。

残り物のお野菜たちと、渡辺バークシャーさんを甘からく炒めて上にのせるだけ~。

おかかおにぎりも付けました。うふふ♪

作:ナガタ ユキ
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by vegalunch | 2010-12-22 01:42 | Comments(0)

またもやチャーハン。(今度は高菜だよ。)

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…だって。

お歳暮に頂いた、高菜のお漬物とハムの人が持ってきてくれたハムがあったから…

「高菜チャーハンとかいいじゃん!!」

っと思い、食べたかったのです。

「前もチャーハンだったんじゃない?」と言われるまで気づかなかった…。

申し訳ありません。

次は炒めないものを。笑

作:ナガタ ユキ
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by vegalunch | 2010-12-22 01:36 | Comments(0)

”ワンプレートディナー”

みなさんに、頂いた野菜やお肉で

仕事が遅くなる今日はみんなで夕食。

渡辺バークシャーのしゃぶしゃぶ用の豚をじりじり炒め。

かぼちゃ、にんじん、チンゲン菜を中華味に。

焼き豚はお歳暮での頂きもの。

じゃがいもは粉ふき芋。

白菜の味噌汁もつけて

栄養もばっちりで今夜も仕事がんばるぞ!!


ハタエダ


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by vegalunch | 2010-12-18 22:46 | Comments(0)

餃子定食

今日はベガラン担当日♪
しかし朝一で吉野へ行く用が。
!!? よし、餃子だ。(○岡さんにお世話になろう)←名前を伏せたつもりが意味なし。。。。
手際よく!?調理をこなすもベガハウスの胃袋には若干たりなかったもよう。。。。。

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まあ腹八分目がいいということで。

写真はないですが、あわせて作ったサツマイモの味噌汁が我ながら◎
次回は何つくろうかな???
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by vegalunch | 2010-12-18 10:05 | 陳 けいごナカムラ | Comments(0)

寒い日には...

真冬モード。
寒い日には、やっぱり...ということで、
「モツ鍋」です。
小細工なし、レシピ通り(インスタントですが....)に作ってみました。
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by vegalunch | 2010-12-12 14:07 | コサイライス | Comments(0)

ミートスパゲティ

初挑戦、ミートスパゲティやってみました。具材に、たまねぎとひき肉に火をとおして麺にのっけるだけ。

(ソースは缶詰めです。)

学校給食み、シンプルで簡単に手早くできて、ちょっと濃いめのお味。

今日は8人前。ごちそうさまでした。


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by vegalunch | 2010-12-06 21:23 | 大木亭 | Comments(0)


作りながらキッチンを学び、スタッフ同士おなじ釜の飯を食べてコミュニケーションをとる、ベガハウスのまかない。


by vegalunch

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