<   2011年 08月 ( 10 )   > この月の画像一覧

お肉もあっさりポン酢で。

d0180425_20103754.jpg

今日も頂いた牛肉とかぼちゃでレッツクッキング!

☆メニュー☆
 牛肉のポン酢がけ
 ワカメ味噌汁
 じゃこと高菜のごま炒め(昨日の)
 そして、造園家の荻野氏から頂いた大切な「どて焼き」

レディ3人のランチとは思えないがっつり定食メニュー…

ごちそうさまでした!


料理/長田 写真・文/佐藤
[PR]
by vegalunch | 2011-08-30 20:12 | Comments(0)

ご飯がすすんで…

d0180425_15151537.jpg

白いご飯が進んですすんでしょーがない!
おいしいおかずが揃いました(笑)

でもすべて冷蔵庫にあったもの。
そしてほとんど頂いた素材!
ありがたいです…。

こちらの献立はコチラ☆
 □豚肉のニンニク醤油焼き
 □オクラのソテー(塩コショウ)
 □ちりめんじゃこと高菜のゴマ炒め
 □ジャガイモとワカメのお味噌汁

これだけのメニューをささっと思いついちゃうのが、
ベガハウスの料理長こと、ハタエダモトコ氏です!

今日もみなさま、いただきます!(>人<)感謝
[PR]
by vegalunch | 2011-08-29 15:10 | 麺人佐藤 | Comments(0)

決め手は焼酎

d0180425_1110516.jpg

夏の定番メニューの冷やしそうめん。

ベガランチでも時々登場しますが
つけ合わせを工夫したり、
薬味の種類を豊富にしたり・・・と
楽しみ方も千差万別。

そんな数々のそうめんを経て
今回はそうめんのツユを大迫が手作り♪

煮干しの頭と腹ワタをとって
しっかりダシをとったら
こい口醤油と薄口醤油に砂糖で味を整えます。
これで完成!!・・・ではなく
なんと・・・
隠し味に焼酎を投入して
アルコール分を飛ばしたら、完成です。

本日の薬味は
たまごとハムにおくらとネギ。

なんだか冷やし中華みたいですが
おいしく頂きました♪



■ そうめんのツユ:大迫
■ そうめん+おにぎり:小齊平
■ 文:原崎
[PR]
by vegalunch | 2011-08-29 11:13 | Comments(0)

頂き物で

お客様から頂いた、

ナス・ピーマン・ちりめん・豚肉を使って

ナスと豚肉の味噌炒め。

ピーマンのちりめん炒め。

の二品と、豆腐の味噌汁。

美味しくいただきました。

d0180425_1714521.jpg


担当 : Aチーム
調理 : 大木
文   : 湯田
[PR]
by vegalunch | 2011-08-27 17:05 | Comments(0)

夏野菜ランチ

今日のランチは、3種類!

ナスにトマト、キュウリやオクラ、そして、生姜と夏野菜をたくさん利用した料理にしました。

メニューは、
コリコリきゅうりの塩冷奴、  
ナスのおもてなし料理、
きゅうりと生姜の炒め煮。

d0180425_21564048.jpg


今回の料理人は、坂元・米元の元元(モトモト)コンビで挑戦!

台所で男2人で汗だくになりながら、あーでもない、こーでもないと言いながら...

野菜さばきは、米元担当。私(坂元)は、調理を担当しました。

d0180425_21581094.jpg

d0180425_2159863.jpg


無事に美味しく出来上がりました。

今日は、夏バテ防止になるランチでした。


料理人/坂元・米元
 文  / 坂元
[PR]
by vegalunch | 2011-08-20 22:08 | Comments(0)

お客様

本日はお客様と一緒にベガラン。

南日本新聞社の方と国際大学の学生さん(イシグロサン)。

お中元で頂いた黒毛和牛を坂元さんちのオクラと夏野菜でステーキ丼。

女性でわいわい言いながら作る、ごはんは

家庭科の実習のようです。

コンソメスープにも

星のかたちのオクラとトマトを投入。

夏らしいごはん。召し上がれ!!


d0180425_20203379.jpg
d0180425_2021778.jpg



文 ハタエダ モトコ
作 イシグロサン・ナガタ・イデイシ・ハタエダ
[PR]
by vegalunch | 2011-08-19 20:23 | Comments(0)

頂き物に感謝の日々…のごはん。

「海軍カレー残ってるよね??」
「ゴーヤももらったしさー」
「おー!!冷蔵庫の中、結構いろいろあるよー」

ということで急きょベガラン作りました♪

メニューは…
神奈川の工務店の方に頂いた『海軍カレー』
下福元のY様にいただいた『ゴーヤ』
福岡の工務店の方に頂いた『めんたいこ』
そしてお中元で頂いた『ハム』

を食す!!
d0180425_21101914.jpg


d0180425_21105514.jpg


パスタ麺が少し余っていたので、サラダの付け合せにめんたいこパスタ。
そしてゴーヤを湯がいてサラダに。トッピングにハムを。

お盆前の冷蔵庫の清掃も含め、無駄なく食べられて幸せな日でした。
みなさん。いつもありがとうございます。

B班 調理:長田
[PR]
by vegalunch | 2011-08-10 21:11 | Comments(2)

udon

暑っーーーーい夏には、冷やしうどん!

玉ねぎ、しめじ、冷しゃぶ、レタス、生たまご、のり・・・。
豪華?なうどん。

「すずしーー。おいしーー♪」
みんなでモリモリ食べました。
d0180425_1811578.jpg


■作成 中村
■文  出石
[PR]
by vegalunch | 2011-08-07 18:16 | Comments(0)

酢豚+きらきらトマト

今日のお昼は、はたえだママの元気のでる酢豚♪
d0180425_15522851.jpg

わたしは・・・ピーマンをちょっくらよけて、、食べました。苦笑

そして、O様に頂いたトマトと
幸野しょちょーの奥様に頂いたシソを合えたもの。
畑のとれたてトマトはキラキラしてきれいですね!!!
おいしく涼しく頂きましたよ~☆
d0180425_15564063.jpg


■作成 廿枝
■文 出石
[PR]
by vegalunch | 2011-08-05 16:08 | Comments(0)

生姜焼定食。

d0180425_111539.jpg


高級豚肉を食したい(笑)

頂いたお肉を、玉葱とシンプルにお料理です。
やっぱり生姜焼き!
少し甘めに味付けして、ご飯をもりもり食べました。

みそ汁には豆腐と、個人的に大好きなへちま。
(へちまって意外とみんな使わないって言うんですよ。)

季節のものは、安くておいしくて栄養もたっぷりです。

料理人 / 幸野&佐藤
[PR]
by vegalunch | 2011-08-01 11:02 | Comments(0)


作りながらキッチンを学び、スタッフ同士おなじ釜の飯を食べてコミュニケーションをとる、ベガハウスのまかない。


by vegalunch

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31

カテゴリ

全体
オオサコ食堂
徳田屋
小料理屋 幸
コサイライス
麺人佐藤
さかもと庵
KISA喫茶
大木亭
陳 けいごナカムラ
よねもと庵
調理人 原崎
兵隊食堂
ヒデキチ
おやじ亭
ハム食堂
福福
喫茶ユキ
A Cafe
アンコマン 谷
次郎長 清水
みその
がばいめし 宮原
おしゃランチ
おだ食

以前の記事

2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月

画像一覧

最新の記事

ベガディナー
at 2017-06-16 21:37
リオタデザイン関本さん
at 2017-05-30 22:54
手際よく...
at 2017-05-30 21:17
逃げた料理人
at 2017-05-27 20:18
ベガディナー
at 2017-05-27 20:18

記事ランキング

最新のコメント

ame-no-michi..
by vegalunch at 19:52
ありがとうございます。噛..
by ame-no-michi at 14:15
サラメシさん るんるん..
by vegalunch at 22:18
こんにちは! たった今..
by るんるん at 23:24
サラメシ見て、さっそくチ..
by サラメシ at 23:17
楽しい時間をありがとうご..
by vegablog at 08:22
とっても美味しかったです..
by 飯尾建設 大沼 at 23:20
ベガラン楽しんでもらえて..
by うえだ at 20:24
たのしかったです! 喜..
by 堀内 at 21:18
Uさま、いつもありがとう..
by vegalunch at 11:16