<   2011年 12月 ( 7 )   > この月の画像一覧

阿波乙女鶏の唐揚

今回のベガランメニューは、徳島県産の鶏肉で唐揚!

大阪の造園業を営まれている、荻野さんから頂きました。

骨ごと豪快にカットした胸肉と手羽元を使用し、
特製のタレで味付けされたモノを料理!

7~8分位、油で揚げるとキレイなキツネ色に!

d0180425_2193662.jpg


こんなにきれいに唐揚げができたのも初めてで驚き!

ボリュームのある“阿波乙女鶏の唐揚”とても美味しかったです。


■料理:米元・坂元・佐藤
■文・写真:坂元
[PR]
by vegalunch | 2011-12-26 21:12 | Comments(0)

ねばねばどん。

d0180425_13532674.jpg


頂いた長芋をたっぷり使ってねばねば丼です。

オクラと納豆と鰹節と小ネギをのせて、

白だしで食べるのがポイント。

個人的には、あまい鹿児島のこいくち醤油が好みです。

白菜のスープは、先日の忘年会の商品でつくりました。

野菜やみそが商品のゴルフ大会…。

ここもやっぱり農業王国ならではってとこですかね。


佐藤。
[PR]
by vegalunch | 2011-12-26 13:53 | Comments(0)

あったかいシチュー

そのまんまです。

冷え込みがつづくので、今日はあったかいシチューを幸野、福迫コンビに作って頂きました。

気合充分!!。キッチンに立つエプロン姿が絵になりませんか?

本日少なめの5人分、各地からのお土産で頂いた食材も使わせて頂いておなかいっぱいです。

ごちそうさまでした。

作 幸野、福迫  文 大木
d0180425_1810134.jpg




d0180425_18102599.jpg

[PR]
by vegalunch | 2011-12-18 18:12 | 大木亭 | Comments(0)

温かく...

頂き物の椎茸..
d0180425_21305522.jpg


春菊、水菜、白菜、ねぎ、鳥だんご...
d0180425_21315642.jpg


急に寒くなってきたこの季節には、
鍋を囲んで、体も心も、温かく...

              作:原崎 文:小斉平
[PR]
by vegalunch | 2011-12-12 21:33 | Comments(0)

チキン南ばん

最近、ベガランの調理用にエプロンが入りました。

d0180425_23403833.jpg


本日は、大迫が腕をふるって 「チキン南ばん」をつくりました。

買出しに行って、切り分けてくれたのは廿枝。

しかし、量がハンパなかった。

d0180425_23423081.jpg


9人でいただきましたが、皆お腹いっぱいになりました。

d0180425_2343822.jpg




作 : 大迫、廿枝
文 : 湯田
[PR]
by vegalunch | 2011-12-06 23:30 | Comments(0)

カレー…。

今日からインターンシップの学生さんがベガハウスへ。

会って間もない学生さんにいきなり「なにつくれる~?」と。

ベガハウスっておそろしい…!って思われていないかちょこっと心配ですが。。。

ここは、定番のカレーで!ということで、

みんなの手伝いのもと、作って頂きました。

まさか初日にお昼ご飯をつくることになるとは思っていなかったでしょう。笑

安納芋のかりんとう?とサラダを添えて、みんなで楽しくおいしいお昼ご飯♪
d0180425_22225770.jpg
d0180425_22233457.jpg


作 インターンシップの学生さん・ベガ女性スタッフ
文 出石
[PR]
by vegalunch | 2011-12-05 22:26 | Comments(0)

野菜いため。

今回は中村さんとペア。

何を作ろう?何がある?
話し合いの結果、吉野のY様より頂いた大根を使った豚汁と、肉野菜いために。

買い物は中村さんにおまかせして、私はご飯と豚汁の準備を…。

すると、中村氏からTEL。…いやな予感が。

・・・そんなこんなで、できた料理は
野菜たっぷりお味噌汁と、肉野菜いため。

(理由はご想像におまかせいたします。笑)
味はばっちりデス♪
d0180425_15211383.jpg



作 中村・出石
[PR]
by vegalunch | 2011-12-02 15:22 | Comments(0)


作りながらキッチンを学び、スタッフ同士おなじ釜の飯を食べてコミュニケーションをとる、ベガハウスのまかない。


by vegalunch

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

カテゴリ

全体
オオサコ食堂
徳田屋
小料理屋 幸
コサイライス
麺人佐藤
さかもと庵
KISA喫茶
大木亭
陳 けいごナカムラ
調理人 原崎
よねもと庵
兵隊食堂
ヒデキチ
おやじ亭
ハム食堂
福福
喫茶ユキ
A Cafe
アンコマン 谷
次郎長 清水
みその
がばいめし 宮原
おしゃランチ
おだ食

以前の記事

2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月

画像一覧

最新の記事

石焼き芋
at 2017-10-10 19:12
ベガバーガー!
at 2017-10-05 18:26
飲茶WS
at 2017-09-30 15:45
焼売!!
at 2017-09-15 20:29
初トナカイ
at 2017-09-08 14:57

記事ランキング

最新のコメント

ame-no-michi..
by vegalunch at 19:52
ありがとうございます。噛..
by ame-no-michi at 14:15
サラメシさん るんるん..
by vegalunch at 22:18
こんにちは! たった今..
by るんるん at 23:24
サラメシ見て、さっそくチ..
by サラメシ at 23:17
楽しい時間をありがとうご..
by vegablog at 08:22
とっても美味しかったです..
by 飯尾建設 大沼 at 23:20
ベガラン楽しんでもらえて..
by うえだ at 20:24
たのしかったです! 喜..
by 堀内 at 21:18
Uさま、いつもありがとう..
by vegalunch at 11:16