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もちつき!

今日は毎年恒例のもちつき♪

今年のもちには、あんこ・いちご・生クリーム。口が幸せいっぱいになったイデイシです。

前の日までに掃除は終わらせて、

(▲ここすごく大事。自分のことなんてしたらもー、非国民あつかい。笑)

前日のそうじが終わった人からもちつき班へ。

お米洗いは恐怖。寒いのなんの。

お米を洗ってくれた人、ありがとう。
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さて、今年は朝から雨が…。

テントを建てるのもイベント慣れしたスタッフにはお手のもの♪
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さーて、もちつき開始。ほーれ。
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トントン。
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ばしっ。
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ばしっ。
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ばしっ。
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おやっ。監督?
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さぁ。まるめてまるめて。
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んん?
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お、書初め?
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うん。もう自由。
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今年も、皆様からたくさんの食材を頂き、

まさかのベガランが全国区になったりと

たくさんの方々にお世話になりました。

来年も、ベガランを、どうぞよろしくお願いします。
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by vegalunch | 2012-12-28 16:36 | Comments(0)

ランチの続き。。。。

いただいた、スモークチキンの骨を使って

だしをとり
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なんと。。。。

夜食に鳥塩ラーメンにしました。

とても、優しい香のよいスープ。

Iさまにおいしいよと教えていただいたので

さっそく、まねて。

骨までおいしくいただいきましたよ。

Iさまありがとうございます。


作‥文 ハタエダ
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by vegalunch | 2012-12-24 19:28 | Comments(0)

煙鳥

今回のベガランは私、福森と大木が担当させていただきました。

メニューは、ハヤシライスとコンソメスープ、そしてお客様にいただいたスモークチキン♪

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僕が大量の玉ねぎを切ることで汁が飛び、そんな中目の痛さをもろともせず調理を続けるシェフ大木。

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スモークチキンは切り方の説明書を見ながら、

ゆっくりと解体していきました、、、

ぎこちない包丁さばきながらもなんとか完了。

大きかったのでいくつかに分けて温めました♪

温めている間にも、スモークチキンが減っていく。。。

犯人はもちろんおなかをすかせた社員達!

遅くはなってしまいましたが、美味しい昼ご飯が出来ました♪

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by vegalunch | 2012-12-20 23:44 | 福福 | Comments(0)

うふふ♥女子ごはん

「今日ベガランですが、食べる人~???」

ポツ。ポツ。ポツ・・・

おッ!!!

珍しく少ない人数!!!
そしてそして・・・みんな女子!!!

少ない人数且つ!メンズたちに文句を言われず、女子水入らずで食べれるゴハンといえば・・・

これはもう「パスタ」に決まりでしょ♪

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またまた、御歳暮で頂きました、ハム・ベーコンをふんだんに使わせていだだきまして(^^)

綺麗なスナップエンドウもGETできまして(^^)
原崎・・・ベーコン・ハム・スナップエンドウ・ナメコを炒めて炒めて♪

そんな少し寒い師走の月曜日。

今日のメニューはこちら▼
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みんな大好きクリームパスタ★
仲良く頂きます♪
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やっぱり女子トーク全開。
喋って食べて喋って食べて・・・幸せです。

って、わ-----!!!
ずるーい!!!
気づけば、女子フルスタメン!!! 私以外・・・(;;)
いーないーな。

こんど作ってもらお・・・♪

本日も頂き物に助けられ、美味しく頂きました。

調理:原崎
文:ナガタ
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by vegalunch | 2012-12-17 18:06 | 調理人 原崎 | Comments(0)

定番メニュー

今日のベガラン..
何を作ろうか....?
迷った時はだいだいコレになってしまいます。

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カレー率90%と言われていますが...
いただきものの
ソーセージのトッピング付、
今日もおいしくいただきました。
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by vegalunch | 2012-12-16 13:50 | コサイライス | Comments(0)

とろろ

見てください。
見るからにおいしそうですよね?
こんなに立派な長いもをいただきました。
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やっぱりとろろにして炊立てのご飯にかけたい!
マグロの漬けをのっけてとろろ漬け丼にしたい!

というわけで予算ギリギリのラインでまぐろを調達。
ほんとに予算ギリギリで危うくブーイングを回避しました!笑


そしてこの長いも、すってみると粘りがすごいんです。
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マグロは漬けといたので、はい、出来上がりです!
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長いものソテーとみそ汁を添えて。

いただきものでおいしいベガランができました。
長いもどうもありがとうございました。
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by vegalunch | 2012-12-15 23:26 | Comments(0)

感謝。。。感激!!

鹿児島でも寒い毎日

南国に住んでいる感じがしないのは

私だけでしょうか?

毎朝の布団からでるときに勇気のいるハタエダです。

この寒い時期には

とっておきの行事といいますか、

師走のありがたい風習があります。

それは、お歳暮です。

みなさんありがとうございます!!

本日は負担金0円にて

お昼をいただききました。
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先日の送別会で残った鍋の野菜、ハムで

中華丼とかぼちゃの煮つけ

そして大根の味噌汁。

いただいたものだけで

完成してしまいました。

ちなみに、高菜の漬物も頂きもの。

そして、白いご飯のお供に、山口からいただいた”うに”

なんて感じでいつのまにか、おかずがたくさんになってしまうのです。

本当に幸せです。

みなさんに感謝です。。


ありがとうございます。そしてご馳走様でした★


文 ハタエダ
作 ハタエダ
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by vegalunch | 2012-12-14 20:07 | Comments(0)

野菜炒め

今日は米元が、パパッと野菜炒めを!

味噌汁を添えて、お茶碗いっぱいの白米と召し上がれ!!
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野菜のほとんどが頂き物でした。

いつもお世話になっております。助かります(笑)
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by vegalunch | 2012-12-10 10:05 | よねもと庵 | Comments(0)

ロールキャベツ

師走でバタバタ。

お疲れのスタッフに、なにか貢献できないかと思い

トマトのロールキャベツを作ることにしました♪

ビタミンを取って、元気に仕事をせねば!

今日の担当はサカモトandウエダです。
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9人分のロールキャベツを作りました。

できたのがこちら!
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野菜不足のスタッフもたくさん食べられるようにサラダもつけて
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今日のベガラン、完成です!
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本日もおいしくいただきました♪



作:サカモト ウエダ
文:ウエダ
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by vegalunch | 2012-12-03 21:10 | ハム食堂 | Comments(0)


作りながらキッチンを学び、スタッフ同士おなじ釜の飯を食べてコミュニケーションをとる、ベガハウスのまかない。


by vegalunch

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