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親子丼☆

大家族の食事はきっと大変だろうと
毎回ベガランで実感している原崎です。

ちなみに今日は10人ほどでのランチとなりました。
多いですよね!?
こんなにたくさんの食事を作る経験ができることに
感謝をしつつ、・・・時間が(涙)
とりあえず今日は「作ることに意義がある」と
自分自身に言い聞かせ
材料チェック!!

たくさん人数がいるときには
手早く、でもおなかにしっかりとたまるよう。
頂きものの玉ねぎとカボチャを使って
親子丼とカボチャの味噌汁をつくりました。

次回はもう少し時間をかけて
作ってみたいと思います☆
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by vegalunch | 2013-08-30 09:43 | 調理人 原崎 | Comments(0)

ゴーヤチャンプルと金目鯛の煮つけ

今週、2度目のべがラン担当、幸野です。
今日も大人数、12人のランチ。
迷うことなく、番長(廿枝)に相談。
手伝ってもらうことになりました。
基本は、まず冷蔵庫の中を確認します。
扇建築工房さんから頂いた、金目鯛3匹をゲット。
幸野菜園で取れたゴーヤと廿枝菜園の唐辛子もゲット。
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そして出来上がったのが、金目鯛の煮つけ。
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そしてもう一品、ゴーヤチャンプル。
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みんなでいただきまーす。
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そして今日のスペシャルゲストは、窪大工さん。
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女子に囲まれて、嬉しそうです。

本日の食事代は100円也

料理:幸野+番長+ちょっとだけ中村
写真;幸野
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by vegalunch | 2013-08-29 18:41 | 小料理屋 幸 | Comments(0)

スタミナ料理

だいぶ朝晩が涼しくなりましたね。秋の台風が来ないことを祈る中村です。
今日は幸野、中村ペアでベガランに挑みます。
番長のベガランをみているといつも品数が多いので食べていて楽しい。
大変だけど自分もやってみよう!ということで。
今日の献立は
長ネギの豚肉巻き(豚肉で食欲と夏バテ対策に!)
ホッケ(こちらは焼くだけのいただきもの)
ポテトサラダ(ジャガイモはVFの手作り)
にゅーめん(夏の思い出に)

おいしくできて、価格、150円!

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by vegalunch | 2013-08-27 18:02 | 陳 けいごナカムラ | Comments(0)

ベガラン夏休み特別編

連日35℃を超える、猛暑が続いておりますが、

そんな中、元気な子供たちがベガハウスに来てくれました。

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南日本リビング新聞主催の「鹿児島こどもゆめ大学」で、

小学校5,6年生の、女の子3人と男の子3人が会社見学に。



お昼を挟んでの見学なので、ベガランをごちそうすることにしました。



定番ではありますが、ベガカレーを作ることに、頂き物で、玉ねぎとジャガイモはあります。

ニンジン、豚肉、カレールーを買い出しに行って、定番と言っても、今回は作り手が違います。

昨日から、インターンシップで来ている

桝屋さん、大山さんの鹿大生コンビに

米元の指導のもと、手伝ってもらいました。
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大迫せんせいの授業のを受けてもらい、昼食に

「夕べもカレーだった。」の声は、ハハハ~と受け流して、
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みんなで、「いただきま~~す。」
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の掛け声で、美味しくいただきました。

みんな、暑さに負けずに夏休みの宿題がんばれ~~!






調理 : 米元、桝屋、大山

写真・文 : ゆだ
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by vegalunch | 2013-08-20 15:43 | Comments(0)

中華一番

すごい包丁さばきと
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鋭い目線
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フライパンをざざっと火に通し食材が踊りだす
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大木料理長のマーボー茄子
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今日も当店大繁盛!
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お手伝い:福迫
写真:幸野
文:谷
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by vegalunch | 2013-08-11 19:00 | アンコマン 谷 | Comments(0)

夏バテに負けるな!!

本日は、ベガランの日ではない。

しかし、外は暑いし

お弁当や外にはお昼に出掛けたくない。

そんな時に、頂きもので全部作ったお昼。

ウナギ。

ニガウリのおひたし。

ジャガイモの味噌汁。

以上。
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ビタミンBとCをたっぷり

夏バテ予防の献立。


みなさんにいただいたありがたい

お食事。

最後にはデザート。
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薩摩芋のオーブン焼きとハウスミカン☆

ごちそうさまでした。


番長 ハタエダ
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by vegalunch | 2013-08-05 14:57 | Comments(0)

番長不在…(><)汗

駐車場に落ちていた中村の手ぬぐいを、ここ1週間で2回は拾ったイデイシです。笑

ちなみに、今日は親切な誰かが木の枝にひっかけていてくれていました(^^)

さて、今回のベガラン。

私、1人で頑張ります!と思っていたら

お!インターンシップ生を2名も発見!

ラッキー♪ と思ったのもつかの間。

今日はお客様5人きてるからその分もねー(^^) と軽ーい感じ。

全部で15人分。

ハタエダさーん!どうしましょ??

はっ!今日はハタエダは午前中はお子さんの家庭訪問で休み。チーン。

ということで、3人で頑張りました!

皆で楽しく食べれて、よかったよかった♪

今日も頂きもの(かぼちゃ・じゃがいも・玉ねぎ)で満載でした(^^)d0180425_1856387.jpg

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by vegalunch | 2013-08-03 18:57 | Comments(0)


作りながらキッチンを学び、スタッフ同士おなじ釜の飯を食べてコミュニケーションをとる、ベガハウスのまかない。


by vegalunch

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