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これぞ、簡単丼!

痩せる痩せるといいながら、間食が絶えないため、
オオカミ少女(嘘つき)と化してしまいました、そうです私が大山です。

今回のベガランのテーマははじめて作った料理!ということで、、、
母に、私が初めて作った料理って何?と聞いてみると、
「そんなの覚えてるわけないでしょ。」
とのこと。子供も三人目となれば、どこの家庭もこのような感じなのでしょうか。

何を作ればいいんだろうか。

悩んだ私が作るのは  →→→  親子丼!!!

大学生になったころ、はじめて友達に振る舞ったごはんが親子丼でした。

インターン生3人にも手伝ってもらい、親子丼と味噌汁と、そうめんサラダを作ります。
なんと、22人分!!!

料理をほとんどしたことがなかったインターン生の西浦さんをみんなで指導しながら、
お味噌汁を作ろうとすると、、、味噌がない!!
急遽、味噌汁から澄まし汁へ

無事かんせ~い!!!

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そうめんサラダに入れたりんごがどうも不人気でした。笑
私は、とっても大好きです!!

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とってもおいしく、そして楽しくできました。
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by vegalunch | 2015-08-24 21:03 | おしゃランチ | Comments(0)

インターン生の味噌汁。

今回からのベガラン、テーマは『初めての料理』ということで、スタッフみんなの初めて作った料理を思い出して作ろうというものです!

大体がカレーなのですが、ベガランはカレー禁止なのでなかなか頭を悩ませていた時、目に入りました。あまり料理をしなそう(失礼)な建築女子。インターン中の鹿児島大学の佐々木さん。

ためしに聞いてみる『味噌汁作ったことある?』

返答はかなーり微妙な感じに『ある』と。。

決まりました。今日のテーマは『佐々木さん、初めての味噌汁』です(笑)

僕と小斉平は同じく初めての料理の定番である『野菜炒め』と『餃子』を作ります。
野菜をザクザクと切り分けていきます。
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続いて炒め!隣で徐々に味噌汁の準備を進める佐々木さん。
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味噌汁の作り方をググってからさぁ開始です。豆腐を切って。。と思ったら、同じインターン生のシンリンさんに豆腐を切らせています(笑)シンリンさんはマレーシア出身で、元メイクアップアーティストという周りを明るくするような楽しいインターン生さんです。豆腐を切るのもお上手!
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増えるワカメともやしを投入した佐々木さんは味噌をとく。。かと思いきや小斉平と2人で味噌をといています!初めて見ました、味噌を2人でとく人たちです(笑)
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そんなこんなで無事に(?)佐々木さんの味噌汁は完成!美味しそうです〇
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僕等の餃子と野菜炒めも無事に完成!
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頂きます!をして、みんな佐々木さんの味噌汁を美味しいと言いながら食べる初めての料理でした!

文:味園
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by vegalunch | 2015-08-23 22:01 | みその | Comments(0)

夏☆ゴーヤチャンプルー

お盆も過ぎて、もうすぐ秋・・・と思いたいところですが

まだまだ強い日差しとやけに高い湿度が続いていますね(^_^;)


そんな中、今回のベガランテーマはやはり「夏」

夏といえば・・・ということで作ったのはゴーヤチャンプルー♪

スーパーでお求めやすく買えた季節の品々で今回のベガランは作ってみました☆



■スパムと豆腐のゴーヤチャンプルー

■奄美のお土産でもらったもずくのお吸い物

■夏といえばオクラということで、オクラの出汁醤油かけ

■そして、夏に頂いたお中元のハムや焼き豚

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今週はインターンシップの方々もお手伝い頂き、総勢20名分のランチをみんなで仲良く完食!!
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by vegalunch | 2015-08-19 22:07 | Comments(0)

スタミナ薬味丼

今週のベガランテーマはずばり「夏」。


さっぱり作れる、がっつり薬味の効いた和風スタミナ丼を作りましたよ。


メインは、ナス、豚肉、じゃこ。

薬味に、白ネギ、小ネギ、青じそ、生姜。

汁物にはゴロゴロ冬瓜。

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鍋をふるう幸野。

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いろんな薬味、タレをバイキング形式で乗っけ丼にしていきます。

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こんな感じ。
ドカンとのっかる短冊生姜が、かなりのインパクトです。

タレはしっかり醤油の効いた和風タレで。

熱さふっとぶスタミナ薬味丼!お試しあれ!
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by vegalunch | 2015-08-07 21:10 | がばいめし 宮原 | Comments(0)

夏バテ防止ランチ!

最近のお昼は、35°近い気温でバテてしまいそうですが、

そんな時には、栄養のある食材を食べたくなる坂元です。

さて今回は、あつーい夏の時期に疲労を回復する豚肉と健康を維持してくれる鯵(あじ)を

使ってでのランチです。


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豚肉は、冷しゃぶにして中華麺に載せて盛り付けし、

アジは、グリルでエリンギと一緒に焼き、焼きほぐしたのを一緒に混ぜて料理しました。


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豚肉は、ビタミンB1が牛肉や鶏肉にくたべて約10倍!

あじは、脳の活性化にはたらくDHAがとても豊富!

どちらも栄養がいっぱいだったので、夏バテも吹き飛んでいきそうでーす。
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by vegalunch | 2015-08-06 22:40 | さかもと庵 | Comments(0)

夏といったら!!

今月のテーマは。

”夏といったら”というテーマで。

夏らしいメニューです。


夏というと、キッチンにたつと暑くて、すぐに火のそばから、離れたいもの。

そして、夏の昼というと子ども達がお腹をぺこぺこにして

まっているので、素早できるもの。
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今日は、冷やしうどん(ジャージャー麵風)

さっぱり、タンパク質もとりながら。

頂ものの、つくだに、漬物を添えて。

あっという間につくり終わりました。


作 原崎・宮原・廿枝
文 廿枝
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by vegalunch | 2015-08-04 14:27 | Comments(0)


作りながらキッチンを学び、スタッフ同士おなじ釜の飯を食べてコミュニケーションをとる、ベガハウスのまかない。


by vegalunch

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