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ベガハウスの六月灯


こんにちは!
暑くて、暑くて、暑い日が続きますね。
縁側を見るとうちわ片手に寝転がりたい季節になりました。
大山です。みなさんはお変わりありませんか?

早速ですが、六月灯ってご存知ですか?
鹿児島だけのお祭りだと本日知りました!
県外出身のスタッフが知らないことにびっくり!!!

鹿児島だとスタンダードですよね。

今日のベガランは関西出身?(兵庫県明石市)日置による
こだわりいっぱいたこ焼き屋さんオープンです!

まずは、器作りから!
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なにやら楽し気に話しています。

今日の器の材料は日ごろベガハウスのお家で窓枠等に使用している「雲杉」のようです!!


工場長大木により鉋がかけられます。
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おおおお!器の材料調達完了です。

さて、たこ焼きづくり!!
日置のこだわりはなんといってもガスであること!!
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写真左下にあります「炎たこ」
某有名ホームセンターハ〇ズマ〇に売っています。
気になる方はぜひ!!

完成したたこ焼きがこちら!
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外はカリカリ、中はふわふわ
夏を乗り切るおいしいたこ焼きができました!


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by vegalunch | 2017-07-21 11:36 | Comments(0)

主菜が3つ

本日は新チームになって初めてのベガラン

メンバーは谷、清水、織田の3人トリオでございます。



キッチンに行くと、お客様からの頂き物がいっぱいありました!

かぼちゃ
トマト
プラムのジャム
高級ハムセット 等々

それらを3人で確認しながら、メニューを考えます。

個性派の3人はそれぞれ言いたい放題でしたが、何とか纏まり?メニューが決定。

主菜   → ガパオライス(カボチャのコロッケトッピング)
副菜   → 冷製パスタサラダ
デザート → ヨーグルトプラムジャム添え

ガパオの具材を清水が炒める!
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カボチャのコロッケを織田が揚げる!
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冷静パスタとデザートを谷が盛り付ける!
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出来上がり~ぃ!!!
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出来上がってから、気が付いたことが・・・
あれ?メインが3つあるよね~


正確なメニューは以下でした。


主菜1  → ガパオライス
主菜2  → カボチャのコロッケ
主菜3  → 冷製パスタ
デザート → ヨーグルトプラムジャム添え


なんと!主菜が3つ!
全然纏まってませんでした。

「メニュー決めはちゃんとしないとね」と、3人で反省・・・(笑)




料理:谷、清水、織田
写真:谷、清水
文 :織田
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by vegalunch | 2017-07-07 21:38 | おだ食 | Comments(0)

ベガランの成長と別れ

ベガランが週に1回になり
一回の限度額を500円にあげようとなったものの、300円未満になっている
癖って怖いと思っている廿枝です。

ちなみに、今日のベガランもなんと100円。
メニュー
・ウナギのかば焼き
・きゅうりとタコの酢の物
・おすいもの
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(お吸い物もちゃんとこの後入りましたよ)
以上。頂きもののうなぎがあったからなのですが
とてもおいしく頂きました。

そして、本日は実はお別れの日。
5年間一緒に働いてきた、吉村が次のステップの為に羽ばたくことになり、
本日が、会社へ出社する最後の日でした。

吉村は19歳でベガハウスに入社して
ベガランも最初は包丁を使って野菜を切る事やお米をとぐことすらできなかったんです!!
そんな吉村が今は自分でメニューも考え
なんと、卵焼きもなんのその。
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本当にいろいろな経験をして成長したなと感じたベガランの時間でした。
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by vegalunch | 2017-07-01 10:03 | Comments(0)


作りながらキッチンを学び、スタッフ同士おなじ釜の飯を食べてコミュニケーションをとる、ベガハウスのまかない。


by vegalunch

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