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飲茶WS

この日は”ベガ工房WS”の日

WSの日は食べる人数が多いため、どうしてもカレーになる事が多いです。

が、しかし!!!

前回のWSの時に、家具デザイナー村澤さんの大好物が餃子であることが判明。

これはやるしかない!

我ら主食オンパレードトリオ(谷・清水・織田)が頑張ります。

<< メニュー >>
■手作り餃子
■海鮮やきそば
■卵スープ
■白いご飯

破壊力抜群のメニューです ( ̄ー ̄)ニヤリ

野菜をたっぷり、みじん切り!
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VFのYさんから頂いたニンニクもみじん切り!
餃子には欠かせません
みんなで食べれば怖くない、ニンニク!
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いよいよ山場の餃子包み
その数300ヶ!
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そして、ホットプレートで焼くこと6回?
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美味しい羽付き餃子の出来上がり!
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清水特製の海鮮焼きそばも出来上がり!
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みんなで美味しくいただきました。
飲茶好きな村澤さんもご満悦。
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料理/写真:谷、清水、織田
文:織田
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by vegalunch | 2017-09-30 15:45 | おだ食 | Comments(0)

焼売!!

台風がやってきてしまいそうですね。味園です。

本日のベガランは廿枝と小齊平が焼売を作ってくれました!シューマイって焼売って書くんですね。焼き売り。。
お肉を皮で包んでいきます。
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まるで夫f…、もとい、仲睦まじい感じですね!

シューマイと野菜のオイスター炒めをつくっている間に卵スープも手際よく作っていきます。これらを器に移してレイアウトしていきます。
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美味しそう!!かなり美味しいそうですね!今日のメインの焼売に寄ってみましょう!
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肉汁が染み出てきていて美味しそうです!!お腹が空いてきましたね~!
みんなを呼んできて『いただきます!』
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台風養生で男性陣が出ていましたので、女性率が高い感じですね。ハイチーズ。
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写真撮影が終わりますと黙々と食べます笑。中華な感じのベガランでした〇

調理:廿枝・小齊平
文章:味園


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by vegalunch | 2017-09-15 20:29 | みその | Comments(0)

初トナカイ

こんにちは!ベガハウスにインターンで来ている佐藤です
薪を焚いて沸かすベガ荘の五右衛門風呂に毎日癒されています!

では、今回の盛りだくさんなメニューをお見せします!!
じゃんっ!!!!
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・オムレツ風キャッシュ風卵料理
・きのことマカロニのトマト煮
・野菜スープ
・おいしいサラダ
・おいしいポテト
・トナカイのミートボール

…と、トナカイ!?
そうなんです!今回はなんと大迫さんよりお土産で頂いた”トナカイの肉”を使いました!
まずはひき肉と混ぜて合わせて練り込んでいきます!
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初めてのトナカイのお肉!どんな味がするのかワクワクドキドキ…。
小さく丸めてミートボールに、フライパンで焼いていきます!!


さて、そろそろお皿にみんなが作った料理が盛り付けられていきます。
時間も11:30頃。よし、完璧!
最後におしゃれにフランスパンを添えて出来上がりです!
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いただきます!
早速トナカイのミートボールをパクリっ……。
⁉  
美味しい!!!!
香りがとてもよくジューシーでした!!
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みんな美味しそうに食べてくれました!!!
ベガラン楽しいですね!

ごちそうさまでした。

作:インターン生:佐藤、大内
  職員:長田、赤﨑


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by vegalunch | 2017-09-08 14:57 | Comments(0)

秋先取りメニュー!!

こんにちは、ベガハウスにインターンに来ている新留です。
インターンにきてからはや1週間が経ち、ベガハウスの雰囲気にもだいぶ慣れてきました。

今回のベガランは”秋先取り、きのこづくし”です!!
気になるメニューは
・きのこのクリームシチュー 
・きのこの炊き込みご飯
・きのこのサラダ     
まさにきのこづくしですね 笑

まずは、買い出しから、、、
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17人前を作るとのことだったので、どのくらい買えばよいか迷いました。
エノキ、ヒラタケ、マイタケ、ぶなしめじの4種のきのこを買い込みました。


帰り着いて早速調理!!
まずは、時間のかかる炊き込みご飯から、、、
エノキ、マイタケ、ぶなしめじ、それと厚揚げをきって、調味料を入れれば炊飯器におまかせ!
15合炊くと聞いたときはおどろきました(これでも少ないかもとのことでした)

次は、メインのクリームシチュー!!
にんじんを大きくきりすぎて、なかなか柔らかくならず、苦戦しました
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最後にサラダです。4種のきのこを醤油バターでいためて、レタス、みずなの上にのっけました



予定より30分遅れですが、無事作り終わることができました。

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社員の方々もおいしそうに食べられていたので、よかったです。
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普段料理をしないインターン生3人ですが、クックパットを片手に頑張りました!!

最後に、
ここだけの話ですが、じつはきのこが少し苦手でした 笑


作:インターン生 新留、佐藤、大内
  職員 上塘さん、坂元さん、福迫さん



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by vegalunch | 2017-09-07 11:12 | Comments(0)


作りながらキッチンを学び、スタッフ同士おなじ釜の飯を食べてコミュニケーションをとる、ベガハウスのまかない。


by vegalunch

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