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きんぴら丼

きんぴら丼_d0180425_22481673.jpg

灰持酒(地酒)で、甘めに味付けしたキンピラ
ご飯の上に好きなだけ盛り付けて出来上がり。


灰持酒(地酒)は東酒造の「高砂の峰」
地鎮祭の時にも利用していて
鹿児島の伝統料理「酒ずし」でも必需品!
# by vegalunch | 2011-01-31 22:55 | オオサコ食堂

スープシチュー

今日は日中冷え込む1日でした。 現場の帰りお腹もすいたし、シチューでも作ったらみんな食べるだろうなぁ

と勝手に思い込み、勝手に黙々と作って、「はい、どうぞー」って感じで皆さんに食べていただきました。

つくりたてでちょっとサラサラな感じ。

となりでご飯にシチューをかけ始める坂元さん。ひとこと「スープシチューです。」

「?????????。」

とにかくみんなで食べていただきました。ごちそうさまでした。



スープシチュー_d0180425_23113580.jpg

# by vegalunch | 2011-01-30 23:12 | 大木亭

焼肉!?

焼肉!?_d0180425_13211793.jpg
今日はベガラン。
何にしようかな・・・と
冷蔵庫を開けたら
そこには大きなかぼちゃと半分残った白菜。


全然ぴんとこず
一旦、閉じましたが
レパートリーの少ない
私の強い味方、
「クックパッド」で即検索!!


出ました!!
「白菜とかぼちゃの牛肉炒め」
かぼちゃを薄く細切りにして
牛肉&白菜と炒めて
焼肉のタレで
味を整えたら出来上がり♪


他にも大根とネギが
残っていたので
お味噌汁をプラスして完成!!

少し煮物のような
感じになってしまいましたが
完食して下さった皆さん
ありがとうございます。
今や、
クックパッドなしでは
生きていけない私です・・・
# by vegalunch | 2011-01-25 13:21 | 調理人 原崎

かり~。

こんな忙しい時期に料理なんて出来るか~!!

ってことで費用と手間をおさえた『KISAかり~まいるど。』

ベガラン必勝法!!
早い、安い、うまい、腹いっぱい。

この3原則を元に今日も頑張りました。


かり~。_d0180425_2091799.jpg 



























料理完了3分前に人数が倍になり、初の米追い炊き大作戦を決行!!

湯田さんのコラボにみんなの費用も増えてしまいましたが、

一人前150円+100円=250円の安さ!!

学食越えますね!!半端ない。



KISA喫茶。
# by vegalunch | 2011-01-23 20:15 | KISA喫茶

つみれちゃん

つみれちゃん_d0180425_19465719.jpg


冬だから、鍋メニューが自然と増える…

そんなお鍋の残り物たち+S様に頂いた手づくりの「つみれ」

だんごにして鍋にイーン!!!

いいダシもでて、いいお味♪

乾麺のうどんを湯がいて。

S様、甘いつみれおいしく頂きました。

ありがとうございます。

作・写真 ナガタ ユキ
# by vegalunch | 2011-01-23 19:56


作りながらキッチンを学び、スタッフ同士おなじ釜の飯を食べコミュニケーションをとる、ベガハウスのまかない


by vegalunch

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