『ビビンバ気分』

暖かい飲み物が欲しい季節になってきました。

皆さんこんにちは高木です。
先日、ベガランがありました。
夜寝る前に、『明日なに作ろっかな~』と考えて、一番最初に思いついた

ビビンバ!!
と豆腐となめこのかきたま汁。
上塘と高木で調理しました。
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☆ビビンバ
 ほうれんそうとニンジンを切ってもやしと合わせて炒めます。
(フライパンにごま油をひいてください)
 ☟
鶏ガラスープの素とお醤油で味付けをします。
しんなりしたら一度お皿に移しておきます。
べつのフライパンにゴマ油をひいてひき肉を炒めます。
少し時間がたったらお醤油、さとう、おろしニンニクで味を調えます。
どんぶりにご飯をよそぎ、その上に炒めたやさいとお肉、別で作っておいた
半熟卵をトッピングして完成です。
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このビビンバ、とても好評でした!
上塘作の半熟卵も絶妙な半熟具合で美味でした。
皆さんも是非作ってみてください。

最後に・コチュジャンはお好みでどうぞ。

著・高木
作・上塘/高木




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# by vegalunch | 2018-10-20 14:09 | Comments(0)

104

今日のメンバーは3人。
植田と上大川と私、赤﨑。

まずはメニュー決め。

今日は何日?
10月4日。
10月4日は何の日?
10と4でジューシーの日。
104でいわしの日。

ということで、

ジューシーなからあげをのせた
からあげおろしうどんと
いわしのつみれ汁。



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ちょっとしたハプニングで、
ばたばたしておりましたら、
先輩方が手伝いに来てくれました。

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有難い。
天使!
10月4日だけに。

(これが言いたかっただけです。笑)


今日もみんなで
おいしくいただきました。




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# by vegalunch | 2018-10-04 19:06 | Comments(0)

おでん あり〼

お店はどこも先取り・・・

最近のコンビニは“おでん”キャンペーンをやってたので、ベガハウスお負けじと”おでん”



ベガランの”ラン”はランチのラン、、、よってお昼ご飯なのですが、

今回のベガランは月曜の祝日

ディレクターもテクニカルも、見学会や打合せで事務所に殆どいません。

という事で、ベガラン改めベガディナー!

午後から仕込みで、コトコト・コトコト

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浸み込みました★
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夕方6時、ベガおでん屋開店!
おにぎり付き
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仕事終わりのおでんで、疲れが吹っ飛びます!



料理  :小齊平、福迫、織田
写真・文:織田



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# by vegalunch | 2018-09-18 18:05 | おだ食 | Comments(0)

冷やし中華ご自由にどうぞ。

皆様、夏の思い出作っていらっしゃいますか?

こんにちは、高木です。

今回のベガランは
もうすぐ秋といえどもまだまだ暑いので
『冷やし中華』を作りました。

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材料は 
キュウリ
トマト
モヤシ
ハム

つゆは、ごまだれ風とレモン風味の
2種類を用意しました。

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出来上がった『冷やし中華』に皆さんゴマ油やマヨネーズなど
思い思いに味付けをして食べていました。

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これも、夏の思い出ですね。

作・廿枝/上塘/高木
文・高木







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# by vegalunch | 2018-08-21 15:00 | Comments(0)

「一汁一菜」でいいじゃない

八月になり、花火に海に納涼祭!
夏はイベントが多く何かと食べてしまう気がします!!

こんにちは!ベガハウスの上大川です。


今回のテーマは「一汁一菜」です。


この言葉は私の尊敬する土井善晴さんの著書
「一汁一菜でよいという提案」
で知りました。

一汁一菜とは、主食に汁もの一品とおかずや惣菜を一品添えた
食事のことをいいます。一見質素な食事にも見えますが、
食べすぎを防ぐことができます。また、食生活が多様化したことで、
様々な国の食事を楽しむことができるようになりました。
一方で、食事の偏りもみうけられるようになりました。

そんな食生活の偏りを見直すための今日のメニューは
・肉じゃが
・野菜たっぷりスープ

です。
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一つ一つのお料理に手間暇をかけると品数は少なくても
心にも体にもしみわたる食事になります。

おやつとして
ジャガイモのオーブン焼きも作りました。

味付けは

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オリーブオイルと極上スパイスのシンプルな味付けで
仕上げました!

ジャガイモが大好きな私たちのチームは
ジャガイモ本来のおいしさを引き出す味付けにこだわっています。

これから夏の暑さが厳しくなるので、夏バテをしないように
食事をしっかりとりたいですね!

文:上大川
作:長田・上大川







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# by vegalunch | 2018-08-03 13:55 | Comments(0)


作りながらキッチンを学び、スタッフ同士おなじ釜の飯を食べコミュニケーションをとる、ベガハウスのまかない


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