「一汁一菜」でいいじゃない

八月になり、花火に海に納涼祭!
夏はイベントが多く何かと食べてしまう気がします!!

こんにちは!ベガハウスの上大川です。


今回のテーマは「一汁一菜」です。


この言葉は私の尊敬する土井善晴さんの著書
「一汁一菜でよいという提案」
で知りました。

一汁一菜とは、主食に汁もの一品とおかずや惣菜を一品添えた
食事のことをいいます。一見質素な食事にも見えますが、
食べすぎを防ぐことができます。また、食生活が多様化したことで、
様々な国の食事を楽しむことができるようになりました。
一方で、食事の偏りもみうけられるようになりました。

そんな食生活の偏りを見直すための今日のメニューは
・肉じゃが
・野菜たっぷりスープ

です。
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一つ一つのお料理に手間暇をかけると品数は少なくても
心にも体にもしみわたる食事になります。

おやつとして
ジャガイモのオーブン焼きも作りました。

味付けは

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オリーブオイルと極上スパイスのシンプルな味付けで
仕上げました!

ジャガイモが大好きな私たちのチームは
ジャガイモ本来のおいしさを引き出す味付けにこだわっています。

これから夏の暑さが厳しくなるので、夏バテをしないように
食事をしっかりとりたいですね!

文:上大川
作:長田・上大川







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by vegalunch | 2018-08-03 13:55 | potetomako | Comments(0)


作りながらキッチンを学び、スタッフ同士おなじ釜の飯を食べコミュニケーションをとる、ベガハウスのまかない


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